Tenía muchas ganas de utilizar otra vez papel de azúcar aplicado sobre crema de merengue italiano, no sabía muy bien cómo hacer la tarta ya que quería que se viese la crema y también el cuadro que elegí. Por lo que pensé en cortar el papel en tiras del mismo grosor para repartirlas a lo largo de la tarta.
La tarta es de 15cm de diámetro y tiene 5 capas de bizcocho aunque tendría que haber puesto una capa más. Para apilar tantos bizcochos hay que hacer como si fuese una tarta de pisos, tres capas rellenas y cubiertas, unas cañitas cortadas a ras, un disco de cartón de unos 14,5cm de diámetro y encima las otras dos capas de bizcocho.
