Muffins de chocolate

Ya estoy de vuelta, yo no sé que me pasa que últimamente estoy cansadísimo. Yo creo que es el calor jajaja.

 Ni con el aire acondicionado se puede estar.

Pero bueno de vez en cuando uno se anima ha hacer algo, hoy traigo unos muffins de chocolate buenísimos, mucho más que los que publiqué hace tiempo.

Ingredientes:

• 115g de mantequilla en trozos 
• 150g de de chocolate negro
• 275g de harina
• 50g de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato 
• 1 cucharada de melaza
• 125g de azúcar moreno
• 3 huevos M
• 180ml de leche entera (si puede ser)
• chips de chocolate (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un cazo derretimos la mantequilla, una vez fundida añadimos el azúcar, la melaza y los huevos, batimos. A continuación añadimos la harina, levadura, bicarbonato y almendras. Por último echamos la leche y batimos de nuevo. Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos durante 25min. 

Mientras se hornean podemos hacer un glaseado con 200g de azúcar las y 4 cucharadas de nata, batimos y ya está.

Están buenísimos y super jugosos :)