sábado, 30 de mayo de 2015

Carrot Cake

Buenos días! 

Ya estoy de vuelta por aquí. 

Por fin, por fin he tenido algo de tiempo para hacer una tarta.





Sinceramente a mi esta tarta no me llamaba para nada la atención, pero mi hermana me la pidió y se 

la hice; ahora la he probado y me encanta!

Está super jugosa y el sabor se parece mucho al de las galletas Lotus.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 225g de zanahoria pelada y rallada
  • 210g de manazana pelada y rallada
  • 3 huevos
  • 180g de azúcar
  • 180ml de aceite
  • 210g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de canela
  • pasas al gusto
  • nueces picadas al gusto

Ingredientes para la crema:

  • 125g de queso crema muy frío
  • 125g de mantequilla pomada
  • 300g de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche


Preparación:

Para el bizcocho:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes de 15cm, yo los he horneado en 2 moldes de 15cm, pero se puede hacer en 3.
Batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite. A continuación incorporamos la harina, la levadura y la canela. 
Por último añadimos la manzana, la zanahoria rallada, las pasas y las nueces con ayuda de una espátula.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 25-30min o hasta que al pinchar un palillo salga húmedo. Dejar enfriar y desmoldar.

Para la crema:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la leche, hasta que blanqueen. Incorporar el queso y batir unos 5min.
Para montar la tarta solo hay que rellenar las capas y decorar con unas nueces.


Espero que os guste a mi me ha encantado!!!!