viernes, 27 de marzo de 2015

Tarta Con Huesitos

Ya estoy de vuelta!

Sinceramente, hoy os recomiendo que si estais a dieta dejéis de leer.

No os quiero estropear la operación bikini, pero si lo que queréis es una tarta buenísima seguir leyendo jajaja.


Hoy os traigo una tarta de chocolate con Huesitos.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 225g de mantequilla pomada
  • 225g de azúcar moreno
  • 175g de harina con levadura
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 50g de cacao en polvo
  • 4 Huesitos partidos en trozos grandes
  • 1/2 cucharadita de café en polvo

Ingredientes para la crema:

  • 4 clara de huevo
  • 265g de azúcar moreno
  • 335g de mantequilla pomada
  • 1 cucharadita de café en polvo

Para el chocolate:

  • 80g de chocolate para postres
  • 30-40g de mantequilla

Preparación:

Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 180ºC. Preparar 3 moldes de 15cm
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se integren, a continuación añadimos los huevos y batimos. El siguiente paso es incorporar la harina junto con el cacao y el café, batir y añadir la cucharada de agua muy caliente. Echar los cachos de Huesitos. Dividir la masa en los moldes y hornear durante 20-25min.
Una vez horneados dejar enfriar y nivelar.

Para la crema:
Ponemos las claras junto con el azúcar al baño María y removemos para que no se cuajen. Cuando el azúcar ya este disuelta, pasamos la mezcla al bol vuestra batidora de varillas. Batir durante 10 minutos más o menos (máx. vel.) o hasta que las claras monten. Dejar enfriar el merengue.
Una vez frío añadir la mantequilla y el café, batir durante 5-10 min.



Para el chocolate:
Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas en intervalos de 15seg.

Para montar la tarta solo tenéis que rellenar cada capa de bizcocho con un poco de crema (entre capa y capa os recomiendo poner unos cachos grandes de Huesitos). A continuación extender una capa gruesa de crema y con la ayuda de una espátula hacerle marcas. Por último esparcir el chocolate por la parte superior de la tarta y decorar con unos Huesitos.


Yo creo que os gustará mucho esta tarta!

martes, 24 de marzo de 2015

Cupcakes de Oreo

Holaaaaa, ya hace siglos que no me pasaba por aquí! jajaja.
    
                                   
 
La verdad es que he estado bastante ocupado, para empezar tenia que organizar un taller de cupcakes que hice con una amiga para el día de San Blas en mi instituto, quedarón preciosos!
Explicamos qué hace falta para hacer unos cupcakes (lo básico) la receta de la crema de mantequilla y cómo decorar unos cupcakes en forma de rosa, con una especie de conito de chocolate y con una muselina básica.

                        



También tenia que repasar para el A2 de francés e inglés, que bueno no es mucho pero de algo servirá.
La verdad es que tenia muchísimas ganas de hacer algo, pero no he podido, además entre hacer los disfraces de carnaval, dar una vuelta y poco más ya no te queda tiempo jajaja.
Aaaah y se me ha roto el ordenador, el otro no reconoce la cámara, el otro lo necesitaba mi hermana para estudiar y en el iPad no puedo pasar las fotos de la cámara! la tecnología está en mi contra!
Pero bueno, para algo os traigo hoy estos super cupcakes de oreo, que además de buenos están tan esponjosos....

                                    


Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100g de azúcar
  • 120g de harina
  •  100g de mantequillas pomada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharaditas de levadura
  • las semillas de 1 vaina de vainilla
  • 120ml de buttermilk (120ml de leche + 1 cucharada de zumo de limón, y lo dejamos reposar 10min)
  • 10 galletas oreos ralladas

Ingredientes para la crema:

  • 150g de mantequilla pomada
  • 100g de queso cremoso frío
  • 300g de azúcar glass
  • 10 galletas oreo trituradas
  • las semillas de 1 vaina de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren. A continuación añade las yemas de huevo (reservar las claras para más tarde) y la vainilla.
Añadir la harina, el cacao y la levadura bien tamizados y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando la mezcla esté lisa, echar las oreo y el buttermilk, integrarlo todo muy bien.
Por último añadir las claras, que tendremos a punto de nieve, con movimientos envolventes.
Repartir la masa en las cápsulas de cupcakes y hornear durante 20min. Una vez horneados dejar enfriar.

Para la crema batir la mantequilla junto con el azúcar glass, cuando la mezcla ya esté casi blanca, añadir el queso crema y la vainilla, batir durante 1 o 2 minutos. Por último echar las oreo ralladas.
Para decorar los cupcakes tendréis que utilizar una boquilla redonda o de estrella muy grande, ya que si no es así se os atascará la manga.

                                  



Bueno pues espero que os guste esta receta. 

sábado, 21 de marzo de 2015

Cupcakes de cerveza Alicantina

Holaaa.
Hasta hace poco tiempo, nunca me habían "atraido" unos cupcakes con cerveza....puaaaj.
Pero el otro día ojeando libros, vi la recera de Cupcakes de cerveza Guiness y pensé, ¡uy, que bueno tiene que estar eso! se que es un poco contradictorio pero me dispuse a hacerlos jajaja.

  

Bajé a la despensa para ver si teníamos Guiness, pero como ya era de esperar, no había. En ese momento me acordé, de que mi madre acababa de comprar unas cervezas artesanas Alicantinas y una de esas era cerveza negra! A sí que me puse manos a la masa.


Ingredientes:

  • 125ml de cerveza negra (Santa Bárbara)
  • 125g de mantequilla sin sal
  • 40g de cacao en polvo sin azúcar
  • 200g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 60ml de buttermilk (60ml de leche + 1 cucharadita de zumo de limón)
  • 140g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/4 de cucharadita de levadura

Para la crema:

  • 120g de mantequilla sin sal pomada
  • 300g de azúcar glass
  • 125g de queso cremoso frío

Preparación:

Para los cupcakes:
Precalentar el horno a 180ºC. 
Calentar a fuego medio la cerveza junto con la mantequilla, cuando esta se derrita, sacar del fuego y añadir el cacao y el azúcar hasta que se integren.
Batir los huevos, la vainilla, y el buttermilk; cuando estén batidos añadirlos a la mezcla anterior.
Por último incorporar la harina, el bicarbonato y la levadura, batir hasta obtener una masa homogénea.
Repartir la masa en las cápsulas y hornear durante 20-22min o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Una vez horneados dejar enfriar.
Para la crema:
Batir la mantequilla junto con el azúcar las hasta obtener una mezcla blanquecina, a continuación añadir el queso y batir durante unos 5min. Poner la crema en un manga con boquilla 1M y decorar los cupcakes de dentro hacia fuera.
     
                                            

Bueno espero que os gusten, la verdad es que a mi me han sorprendido jajaja.