sábado, 26 de octubre de 2013

Cupcakes sangrientos

Holaaa. Ya queda menos para la noche de halloween. Hoy os traigo una receta que seguro que os sirve para esa noche.

Unos cupcakes de frutos rojos con cristales comestibles y sangre de almíbar. Como se te queda el cuerpo...?!?!
Espero que os gusten.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 ml de aceite
  • 50 ml de leche
  • 125 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 2 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 70 g de frutos rojos (preferiblemente congelados)

Ingredientes para los cristales:

  • 125 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de agua

Ingredientes para la sangre:

  • 50 g de azúcar
  • 40 ml de agua
  • colorante rojo 
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la crema:

  • 250 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 325 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche


Preparación de las cupcakes:

Precalentar el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el aceite, la leche y el azúcar.
Tamizar la harina y la levadura, se lo añadimos a la mezcla anterior y baimos hasta conseguir un mezcla homogénea. Añadimos los frutos rojos, repartimos la masa en las cápsulas.
 

Preparación de los cristales:

Poner en un cazo el agua y el azúcar a fuego fuerte. Cuando empiece a burbujear bajar un poco el fuego (se tiene que quedar un almíbar espeso) es importante que no se dore. Esparcir la mezcla en una lámina de papel vegetal. Dejar enfriar y partir en cachos.

Preparación de la sangre:

Poner en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio-alto. Dejar que se espese un poco. Añadir el colorante y la vainilla. Pasar el almíbar a un cuenco y dejar enfriar durante uno hora más o menos.

Preparación de la crema:

Poner todos los ingredientes en el cuenco de la batidora y batir a velocidad máxima durante 5 minutos.

Montaje de los cupcakes:

Una vez fríos los cupcakes decorar con una manga pastelera haciendo una especie de como. Poner los cristales como si hubiesen caído al romper una ventana. Echar unas gotas de sangre y ya estás listo para disfrutar.

PD: espero que os gusten y que los preparéis para una noche terrorífica.