miércoles, 11 de septiembre de 2013

Tarta de cumpleaños

Holaaaa. Ya se que he estado un poco "ausente", pero es que me he ido al pueblo de mi madre, para hacerle la tarta de cumpleaños a mi prima Luisa María. Ella quería una tarta con rosas, corazones, mariposas, estrellas, una cinta rosa con puntos blancos...

Como podéis ver no he puesto todo lo que me pidió, ya que me parecía demasiado. Pero mas o menos  la hice como ella quería....y le encantó. 


Ingredientes:

(para el piso de 15 cm de diámetro)
  • 230 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar 
  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 4 huevos 
  • 1,5 cucharaditas de pasta de vainilla
(para el piso de 10 cm de diámetro)
  • 184 g de mantequilla 
  • 160 g de azúcar
  • 160 g de harina
  • 1,5 cucharaditas de levadura
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla

Ingredientes para el ganache:

  • 500 g de chocolate fondant (54% materia grasa)
  • 400 g de nata de montar (35% materia grasa)

Preparación de los bizcochos:

Precalentar el horno a 180ºC. Preparamos los tres moldes de 15 cm.
Tamizamos la harina y la levadura, reservamos.
Batimos la mantequilla, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la vainilla y batimos de nuevo. Repartimos la mezcla entre los tres moldes y horneamos durante 25-30 minutos.
(PARA PREPARAR EL BIZCOCHO DE 10 CM SEGUIMOS LOS MISMOS PASOS)



Preparación del ganache:

Calentar la nata hasta que rompa a hervir. Añadir el chocolate hasta que se deshaga. Dejar el ganache toda la noche hasta que tenga la consistencia de la Nutella.

Montaje de la tarta:

Aplicamos el ganache siguiendo este video. Cubrir con fondant y alisar los bordes. Dejar secar el fondant durante toda la noche. Hacer muchasssss mariposas de color rosa con pasta de goma y dejar secar 1 o 2 horas.Apilar los pisos siguiendo este tutorial. Hacer rosas u otras flores de pasta de goma y dejar secar.
Una vez seco todo esto pegar los lazos con un poco de glasa. A continuación pegar las mariposas y las rosas una a una.  Ya está lista nuestra tarta perfecta.

PD: Felicidades Luisa María !!!!! :)