miércoles, 21 de agosto de 2013

Cupcakes de vainilla

Perdón por el retraso, fue porque ayer llegué más tarde de lo previsto a mi casa y no podía ni con mi cuerpo.

Bueno os cuento: estos cupcakes son bastante simples, les gustan a todooooo el mundo, además son suaves y esponjosos.
Los hice por varias razones: 
1º porque iba a casa de una amiga y me sentía obligado a llevar algo
2º porque quería estrenar mi platito
3º porque hacía tiempo que no me comía un cupcakes de vainilla
Supongo que no os interesará mucho mis motivos por los que hice los cupcakes, por eso vamos con la receta....

Ingredientes para la masa:

  •  115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la crema:

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 330 g de azúcar superfino
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 2 cucharadas de leche semidasnatada
  • colorante en pasta 


Preparación de la masa:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos hasta que se mezcle. A continuación añadimos la leche y el extracto de vainilla y  batimos de nuevo. Añadimos la harina restante y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.Repartimos la mezcla en las capsula y horneamos durante 22-25 minutos.



Preparación de la crema:

Tamizamos el azúcar y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla. Batimos a velocidad baja un minuto pasado este tiempo añadimos la leche y el extracto y batimos 5 minutos más a velocidad alta.
Separamos un tercio de la crema y la teñimos de naranja. Los dos tercios restantes los teñimos de azul.
Cubrimos cada cupcake con la crema naranja. Rellenamos con la crema azul una manga con una boquilla de estrella abierta y decoramos con un rosetón.


PD: Espero que os gusten, y que los hagáis porque son muy fáciles.
PD2: Hoy es el cumpleaños de Alma Obregón.
Bloguera de objetivo cupcake perfecto. y presentadora de Cupcake Maniacs.  Felicidades Alma!!!!!