Cupcakes de naranja y picapica

Tras los exámenes,no se me ocurrió mejor forma de celebrarlo que llevando unos cupcakes a mis compañeros, así que me puse manos a la obra y salieron unos fantásticos y chispporreantes dulces, aquí os dejo la receta, disfrutarlos!

Ingredienres:

• 120g de mantequill
• 200g de azúcar 
• 3 huevos
• 20gg de hARINA
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de naranja
• la ralladura de la piel de 1 naranja

Ingredientes para la crema:

• 250g de mantequilla
• 325g de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3cucharadas de leche semidesnatada
• colorante en pasta al gusto

Preparación de la masa:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con sus cápsulas .

Batimos la harina con la mantequilla con el azúcar hasta que se integre.Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.Echamos la mitad de la harina y juntamos poco a poco hasta que se mezcle bien.Posteriormente, agregamos la leche con el extracto de naranja y la piel rallada, y continuamos batiendo.Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se quede una mezcla homogénea.

Repartimos la masa en las cápsulas y hornemos 20-25min.Cuando estén fríos, descorazonamos y los rellenamos con mermelada de naranja.

Decoración,crema de mantequilla:

Tamizamos el azúcar glass y lo ponemos en un cuenco junto con la mantequilla, un poco de extracto de vainilla y la leche. Batimos poco a poco a velocidad baja.Poco a poco subimos la velocidad y batimos durante unos 5min.

Ahora decoramos con una boquilla 1M y una oblea con pica pica.