miércoles, 26 de junio de 2013

Corazón de frutos rojos

Hasta el día 24 hemos estado en  Hogueras de San Juan,la fiesta de nuestra ciudad. Cada Hoguera tiene su propia barraca y nosotros tenemos la nuestra.Para los que no lo sepáis, en la barraca cada grupo tiene su propia mesa, hay música y el fin es pasarlo bien. Así que para nuestro primer día de fiesta decidimos hacer una fantástica tarta para celebrarlo.



Ingredientes:

  • 100ml de aceite
  • 100g de azúcar
  • 100g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/2 bote de frutos rojos en zumo de uva (65-75g)

Ingredientes para la decoración:

  • 1 bote de nata para montar¡muy frío!

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Por un lado,tamizaremos la harina y la levadura .En otro bol, batiremos el aceite,el azúcar y los huevos hasta que sea una mezcla homogénea.Unimos ambas mezclas y batimos.Echamos la vainilla y los frutos rojos,removemos bien hasta que quede bien integrado.
Repartimos en los moldes, bien engrasados y enharinados para que no se nos pegue,y horneamos durante 25-30 min, ya sabéis hasta que salga el palillo limpio.

Los dejamos enfriar, y mientras tanto montamos la nata, una vez se haya enfriado el bizcocho decoramos con la nata y le damos un último toque con unas cerezas o frutos rojos, a elegir.


Es una receta ideal para el verano pues la nata está muy fresquita¡DISFRUTARLO!

domingo, 23 de junio de 2013

Cupcakes de naranja y picapica

Tras los exámenes,no se me ocurrió mejor forma de celebrarlo que llevando unos cupcakes a mis compañeros, así que me puse manos a la obra y salieron unos fantásticos y chispporreantes dulces, aquí os dejo la receta, disfrutarlos!


Ingredienres:

  • 120g de mantequill
  • 200g de azúcar 
  • 3 huevos
  • 20gg de hARINA
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • la ralladura de la piel de 1 naranja

Ingredientes para la crema:

  • 250g de mantequilla
  • 325g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3cucharadas de leche semidesnatada
  • colorante en pasta al gusto

Preparación de la masa:


Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con sus cápsulas .
Batimos la harina con la mantequilla con el azúcar hasta que se integre.Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo.Echamos la mitad de la harina y juntamos poco a poco hasta que se mezcle bien.Posteriormente, agregamos la leche con el extracto de naranja y la piel rallada, y continuamos batiendo.Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se quede una mezcla homogénea.
Repartimos la masa en las cápsulas y hornemos 20-25min.Cuando estén fríos, descorazonamos y los rellenamos con mermelada de naranja.

Decoración,crema de mantequilla:

Tamizamos el azúcar glass y lo ponemos en un cuenco junto con la mantequilla, un poco de extracto de vainilla y la leche. Batimos poco a poco a velocidad baja.Poco a poco subimos la velocidad y batimos durante unos 5min.
Ahora decoramos con una boquilla 1M y una oblea con pica pica.
 

sábado, 8 de junio de 2013

Mermelada de albaricoques.

Hola, hoy os traigo una mermelada de albaricoque casera, y como no buenísima!!!!!!!!!!!!!!
Esta vez la receta no la hemos hecho ni mi hermana ni yo, sino mi madre.

Ingredientes:

  • 2kg de albaricoques maduros
  • + o - 1kg de azúcar (depende de lo dulzones que seáis)

Tiempo de cocción:

  • 90 minutos / 105 minutos

Preparación:

Lavar los albaricoques, partir por la mitad y deshuesar.
Echarlos en una cacerola grande.


Después añadir el azúcar, mi madre le ha puesto 1kg pero eso va al gusto.


Encender la vitrocerámica a fuego medio y cada 10 o 15 minutos ir removiendo.


Otra vez a remover...


Como ya veis parece que los albaricoques ya se están deshaciendo.


Más o menos ya estááááá, después de más de una hora removiendo.


Dejar enfriar en la misma cazerola y después repartir la mermelada en tarritos.




Pd: Bueno os tengo que decir que a mi la mermelada no me gusta, pero esta está buenisíma.
 Cuando más buena está es cuando sigue caliente.
Parece difícil pero no lo es, me gustaría que la hicieseis.  :)


domingo, 2 de junio de 2013

Limonada rosada

Esta limonada es un buen acompañamiento para los cupcakes o para una buena ración de fruta a la hora de merendar.


Ingredientes:

  • 100ml de zumo de limón recién exprimido
  • 100g de azúcar
  • 500ml de agua
  • 60ml de zumo de arándanos 
  • cubitos de hilo para servir


Preparación:

Ponga en un cazo el zumo de limón, el azúcar y el agua, y lleve a ebullición.
Cueza a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y deje enfriar.

Una vez frío, añada el zumo de arandanos.

Sirva frío en vasos altos y con muchisimooooo hielo.



Bueno espero que os guste, se hace bastante rápida y esta buenisima.


sábado, 1 de junio de 2013

Cupcakes de Kiwi

Cupcakes con extra de fibra y super frescos.


Intentando que unos cukcakes engorden menos he decidido añadirles kiwi pero yo creo que no servirá de nada pero buena da igual lo importante es que están buenisimossssss. Esta receta es del libro Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón. Para más exactitud página 78.



Ingedientes:

  • 120g de mantequilla
  • 180g de azúcar de moreno
  • 3 huevos 
  • 230g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 120ml de leche semidesnatada 
  • 2 kiwis pelados y picados en dados

Para la crema:

  • 250g de mantequilla
  • 325g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-3 cucharaditas de leche
  • 1/2 cucharada de toffe en pasta

Para la decoración:

  • mermelada de kiwi casera 
  • rodajas de kiwi natural


Preparación de la masa:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos , uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. A continuación, vertemos la leche y volvemos a batir. Echamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja baja hasta que la mezcla sea homogénea.
incorporamos los kiwis y repartimos la mezcla en las cápsulas.

Horneamos 22-25 minutos. Cuando las saquemos del horno las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar por completo.


Preparación de la crema:

Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Batimos a velocidad baja un minuto. 
Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. Le añadimos la pasta de toffe y batimos unos 3 minutos más.

 Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquilla de estrella abierta.
Añadimos la mermelada de kiwi y las rodajas de kiwi natural.